Gezond en biologisch is niet altijd verantwoord

Pas zag ik een stukje in the Guardian over Quinoa. Doordat de vraag ernaar is gestegen in Bolivia kunnen arme Bolivianen en Peruanen het graan zelf niet meer veroorloven. Geïmporteerd junkfood is goedkoper en Quinoa is nu zelfs duurder dan kip.

En zo zijn er nog meer verontrustende voorbeelden waarbij de vraag uit het westen ontregelend werkt in het land van afkomst. Zo ook de aspergeteelt die een vlucht heeft genomen. De plant gebruikt zoveel water dat er niet genoeg is voor den lokale bevolking. Voor soja worden hele gebieden ontbost en zo zijn er meer voorbeelden.

Ik vind dat we om deze redenen matig moeten zijn met exotische producten en voornamelijk lokaal voedsel zouden moeten eten. Ik probeer daar in mijn eigen leven nu meer op te letten.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*