Interessante video over regelmatig vasten en de enorme gezondheidsvoordelen ervan. Iets wat we in de oertijd natuurlijk vaak deden omdat we niet altijd voedsel onder handbereik hadden.

Uitgebreidere info en een vastenschema is te vinden onder deze link.

Een vriendin wees me op dit duurzame en kostenbesparende alternatief voor Tampons en Maandverband. Het is een siliconen bekertje dat je inbrengt in je vagina en vangt je menstruatiebloed op. En hij gaat nog eens 10 jaar mee ook!

Zie hier een filmpje.

In de huidige geneeskunde wordt nauwelijks wat gezegd over voedsel en leefstijl. Dit zijn in mijn ogen DE preventieve ‘medicijnen’ om ziekte te voorkomen. De voeding in de supermarkten zit vol met E-nummers, geraffineerde en bewerkte producten en snelle koolhydraten. Ook zit de voeding vol met resten van hormonen en pesticiden. Tel daarbij op de stress die we hebben in ons leven en het plaatje is compleet.

Nu is er een boek ‘Het verzwegen verhaal over kanker’ van Brian Peskin die hier op ingaat. Heel interessant. Hier een samenvatting die genezendvermogen.nl heeft gemaakt.

Samenvatting:
Een eeuw geleden kregen 1 op de 20 mensen kanker, 50 jaar geleden was dat ongeveer 1 op de 5, nu is het 1 op de 3, in Amerika zelfs al bijna 1 op de 2 mannen! Deze toename is niet verklaarbaar door erfelijkheid. Otto Warburg liet zien dat de primaire oorzaak van kanker in een zuurstoftekort van de cellen gelegen is en wetenschappers van over de hele wereld bevestigen dat de belangrijkste oorzaak van kanker

Lees verder →

Zuurkool zit boordevol met vitamine C en Probiotica ofwel melkzuurbacteriën. Ik eet al een paar maanden mijn eigen zuurkool en ik vind het ontzettend lekker. Dit terwijl ik er vroeger niet van hield. Ik eet het zelfs op brood of in een pannenkoekje. Ook heel erg lekker als salade met avocado! Smullen!

Zuurkool is gesneden kool die gefermenteerd is door de inwerking van de melkzuurbacterie. Doordat de kool luchtdicht onder een laagje water wordt afgedekt gaat hij gisten. In deze omgeving zonder zuurstof zetten melkzuurbacteriën zetmeel en suikers in de kool in 3 tot 8 weken om in melkzuur. Dit is afhankelijk van de temperatuur en de soort kool. Dit oeroude ambachtelijke fermentatieproces geeft zuurkool een friszure smaak, veel vitamine C en weinig calorieën en maakt hem licht verteerbaar en zoutarm. De voedingswaarde neemt dus toe en daarom is deze methode te verkiezen boven inmaken door koken (wecken).

Je kunt nog veel meer groenten inleggen, denk hierbij aan: witte-, rode-, bloem-, en savooikool, koolraap, brocolli, alle soorten snij- en sperziebonen, augurken, uien, witte knollen, radijs, knolselderij, wortels, tomaten, bieten, paddenstoelen, paprika, prei en koolrabi. De melkzuurbacterie doet vanzelf zijn werk. Zo heb je in de winter gezonde vitaminerijke groenten. En alles wat je zelf maakt smaakt dubbel zo lekker.

Lees verder →

Na het zien van Kassa Groen ben ik weer wat wijzer geworden over lokale vis van de Hollandse kust!

Dus voorlopig geen makreeltje meer maar af en toe een Rode Poon, Schar, Wijting of Mul. En het grappige is dat deze vissoorten minstens zo lekker zijn en helemaal niet duur.

Zie hier de pagina van kassa groen over dit onderwerp met lijstje met vissoorten en recepten.

Zie hier nog wat links om wat meer te weten te komen over deze visjes.

• Viskalender, welke vis kun je het beste in het seizoen eten, met fotootjes.
• Beschrijving verschillende vissoorten
• Viswijzer 2013/2014 voor duurzame vis
• Uitgebreide viswijzer
• Er is zelfs een viswijzer App!

Ik heb pas heerlijke brandnetelburgers gemaakt. Voor de brandnetelburgers knip je de mooie bladeren van brandnetels af. Vaak zijn dat de bovenste 4 of 6 bladeren van de brandnetel. Gebruik handschoenen. De brandnetels knip je met een schaar in stukjes. Dat doe ik door ze in een emmer of kom van bovenaf in kleine stukjes (<= 1x1cm) te knippen. In stukjes geknipt heb je denk ik ongeveer een soepkom per burger nodig.

Giet kokend water over de brandnetels om de prik eraf te halen en laat goed uitlekken. Je kunt ze ook stomen. Doe er vervolgens (per  3-4 burgers) bij:

• een ei
• half kopje meel (ik neem zelf volkoren speltmeel) of een geprakte gekookte aardappel
• een heel fijn gesneden ui of prei (ik gebruik zelf groene stengel-ui uit de tuin)
• zout, kruiden (bv. kerrie)
• eetlepel olijfolie

Roer dit door elkaar totdat je een nattige groene massa hebt. Zet een pan op het vuur met olijfolie of boter. Vorm met je handen voorzichtig brandnetelburgers en leg die in de pan. De ei zorgt ervoor dat de slappe massa bindt in de pan en na even bakken de brandnetelburgers goed stevig worden. Keer ze na een paar minuten om en laat de andere kant nog even bruin worden. En klaar zijn je brandnetelburgers! En ze smaken boven verwachting goed! Je kunt de brandnetels trouwens ook vervangen door zevenblad, palmkool, boerenkool, snijbiet of een mengsel daarvan. Experimenteer ermee, dat heb ik ook gedaan en is leuk.

Appelazijn is heel gezond en je valt er ook nog eens van af. Ik heb dit aan de lijve ondervonden door dagelijks appelazijn door mijn salade te doen.  Als  je regelmatig appelazijn nuttigt spoel dan wel na het nuttigen goed je mond wat azijn lost je tandglazuur op. Azijn ontstaat door de vergisting van suikerhoudende vloeistoffen tot alcohol. Vervolgens zetten azijnzuurbacteriën de alcohol om in azijnzuur.  De azijnzuurbacterie wordt voornamelijk verspreid door fruitvliegjes.

In plaats van s’middags of s’avonds eet ik tegenwoordig kiemgroenten als ontbijt en dat bevalt heel goed. In eerste instantie leek het me niks om een kiemgroenten salade in de ochtend te eten. Maar nu ben ik helemaal om. Ik merk ook dat mijn lichaam dit erg makkelijker opneemt  als muesli of brood. Voor de kiemgroenten gebruik ik een mix van linzen, mungbonen (katjangbonen) en alfalfa. Op de kiemgroenten  strooi ik wat lijnzaad, kokos, zonnebloempitten en gecrushde amandelen. Erdoorheen wat appelazijn (dat erg gezond is) en olijfolie. In deze combinatie smaakt het echt verrukkelijk en je eet levend voedsel en waarin een overvloed aan vitaminen, mineralen, eiwitten, vezels en enzymen.

Wil je weten hoe je de kiemgroenten zelf kan kweken kijk dan even naar deze post.

Heb zelf mijn eigen water kefir gemaakt! De drank is erg gezond, bijzonder lekker, het is namelijk licht fris zuur. Ook heb je heel eenvoudig binnen 48 uur je eerste waterkefir.  Met dank aan Evert en mijn zus Bernadette die mij de kefir korrels opgestuurd hebben en de mooie weblog over waterkefir waterkefir.wordpress.com

De oorspronkelijke bewoners van de Kaukasus  dronken de kefirdrank als water en bereikten in volkomen gezondheid een hoge leeftijd van meer dan 100 jaar.

Het is een prebiotisch drank die lekker, gezond en weerstandsverhogend is. Ook is waterkefir werkzaam bij diverse gezondheidsklachten (o.a. maag/darmklachten, huiduitslag, hoge bloeddruk). Het is een beetje te vergelijken met Yakult, Vifit e.d.  echter bevatten die drankjes veelal veel suiker en zijn ze niet goedkoop. Daarentegen is zelfgemaakte waterkefir heel goedkoop.

Water kefir bevat ook veel meer soorten goede bacteriën en ook in hogere mate. Tevens zitten er in waterkefir veel  vitamines (B1, B2, B6, B12, C, D en H) en anti-oxidanten. Het is een drank die je zelf kunt maken als je de waterkefir-korrels hebt.  Als je deze korrels eenmaal in je bezit hebt dan kun je ze oneindig gebruiken ,  zullen ze zich ook nog eens vermenigvuldigen en kun je ze dus ook aan anderen doorgeven. Voor meer info en hoe het zelf te maken ga naar waterkefir.wordpress.com.

Er is een hele weblog aan besteed aan Baking Soda nl.  De wereld van Baking Soda. Dat verdient nader onderzoek. 

Baking Soda, ookwel natriumbicarbonaat, is een natuurlijke stof die ook door het lichaam wordt aangemaakt. Je kunt er van alles mee en het is spotgoedkoop. Wat wil je nog meer. Te krijgen bij de Toko voor minder dan €1,50. Let wel, verwar het niet met bakpoeder dat iets heel anders is!

Je kunt er mee (zie weblog voor details): 

• Je tanden poetsen, je krijgt er stralend witte tanden mee
• Je maagzuur afremmen, beter te voorkomen dat je last van maagzuur hebt.
• Zoete broden bakken. Bij niet zoet brood schijnt de baking soda het brood een andere smaak te geven. 
• Je haar wassen, zie ook mijn eerdere post hierover.

Doe er je voordeel mee.

Sinds kort gebruik ik geen shampoo meer. Waarom? Shampoo kost geld en zeker die van de biologische winkel. En shampoo ontvet het haar veel meer dan nodig is. Hoe was ik mijn haar dan wel? Met natriumbicarbonaat ofwel backing soda ofwel zuiveringszout oftewel maagzout. Het is een natuurlijke stof die ook door de alvleesklier zelf wordt aangemaakt  om het maagzuur te neutraliseren. Vandaar dat het ook als maagzout wordt gebruikt (oplossen in water en drinken). In Amerika is er de 'Noo Poo' beweging van mensen die geen shampoo gebruiken. Het is een antwoord op de agressieve commercie die mensen wijs maakt dat dit soort producten goed voor je zijn. Veelal is het tegendeel waar.

Maar goed je kunt er dus ook je haar mee wassen en het is erg goedkoop verkrijgbaar bij de Toko in een oranje pakje van ARM & HAMMER. Doe een eetlepel backing soda in een groot glas warm water en meng het goed. Masseer het water met kleine beetjes in je haar en hoofdhuid.  Laat het even intrekken en spoel het uit. Als conditioner kun je appelazijn gebruiken met een beetje warm water (half/half). Langzaam inmasseren, in laten trekken en goed uitspoelen.

De eerste 2 weken zal je haar een beetje greasy aanvoelen omdat je talgklieren nog overmatig veel talg produceren. Dit zal langzaam afnemen en je haar voelt dan weer goed aan. Het wassen zelf is niet zo prettig als met echte shampoo maar denk je in hoeveel chemische stoffen gebruikt worden om dit mogelijk te maken. En wat dacht je wat er benodigd is om dit waswater, dat de riool in gaat, weer schoon te maken? Zelfs in biologische shampoo zit een hele reeks stoffen waar ik nog nooit van heb gehoord.