In plaats van s’middags of s’avonds eet ik tegenwoordig kiemgroenten als ontbijt en dat bevalt heel goed. In eerste instantie leek het me niks om een kiemgroenten salade in de ochtend te eten. Maar nu ben ik helemaal om. Ik merk ook dat mijn lichaam dit erg makkelijker opneemt  als muesli of brood. Voor de kiemgroenten gebruik ik een mix van linzen, mungbonen (katjangbonen) en alfalfa. Op de kiemgroenten  strooi ik wat lijnzaad, kokos, zonnebloempitten en gecrushde amandelen. Erdoorheen wat appelazijn (dat erg gezond is) en olijfolie. In deze combinatie smaakt het echt verrukkelijk en je eet levend voedsel en waarin een overvloed aan vitaminen, mineralen, eiwitten, vezels en enzymen.

Wil je weten hoe je de kiemgroenten zelf kan kweken kijk dan even naar deze post.

Heb zelf mijn eigen water kefir gemaakt! De drank is erg gezond, bijzonder lekker, het is namelijk licht fris zuur. Ook heb je heel eenvoudig binnen 48 uur je eerste waterkefir.  Met dank aan Evert en mijn zus Bernadette die mij de kefir korrels opgestuurd hebben en de mooie weblog over waterkefir waterkefir.wordpress.com

De oorspronkelijke bewoners van de Kaukasus  dronken de kefirdrank als water en bereikten in volkomen gezondheid een hoge leeftijd van meer dan 100 jaar.

Het is een prebiotisch drank die lekker, gezond en weerstandsverhogend is. Ook is waterkefir werkzaam bij diverse gezondheidsklachten (o.a. maag/darmklachten, huiduitslag, hoge bloeddruk). Het is een beetje te vergelijken met Yakult, Vifit e.d.  echter bevatten die drankjes veelal veel suiker en zijn ze niet goedkoop. Daarentegen is zelfgemaakte waterkefir heel goedkoop.

Water kefir bevat ook veel meer soorten goede bacteriën en ook in hogere mate. Tevens zitten er in waterkefir veel  vitamines (B1, B2, B6, B12, C, D en H) en anti-oxidanten. Het is een drank die je zelf kunt maken als je de waterkefir-korrels hebt.  Als je deze korrels eenmaal in je bezit hebt dan kun je ze oneindig gebruiken ,  zullen ze zich ook nog eens vermenigvuldigen en kun je ze dus ook aan anderen doorgeven. Voor meer info en hoe het zelf te maken ga naar waterkefir.wordpress.com.

Er is een hele weblog aan besteed aan Baking Soda nl.  De wereld van Baking Soda. Dat verdient nader onderzoek. 

Baking Soda, ookwel natriumbicarbonaat, is een natuurlijke stof die ook door het lichaam wordt aangemaakt. Je kunt er van alles mee en het is spotgoedkoop. Wat wil je nog meer. Te krijgen bij de Toko voor minder dan €1,50. Let wel, verwar het niet met bakpoeder dat iets heel anders is!

Je kunt er mee (zie weblog voor details): 

• Je tanden poetsen, je krijgt er stralend witte tanden mee
• Je maagzuur afremmen, beter te voorkomen dat je last van maagzuur hebt.
• Zoete broden bakken. Bij niet zoet brood schijnt de baking soda het brood een andere smaak te geven. 
• Je haar wassen, zie ook mijn eerdere post hierover.

Doe er je voordeel mee.

Sinds kort gebruik ik geen shampoo meer. Waarom? Shampoo kost geld en zeker die van de biologische winkel. En shampoo ontvet het haar veel meer dan nodig is. Hoe was ik mijn haar dan wel? Met natriumbicarbonaat ofwel backing soda ofwel zuiveringszout oftewel maagzout. Het is een natuurlijke stof die ook door de alvleesklier zelf wordt aangemaakt  om het maagzuur te neutraliseren. Vandaar dat het ook als maagzout wordt gebruikt (oplossen in water en drinken). In Amerika is er de 'Noo Poo' beweging van mensen die geen shampoo gebruiken. Het is een antwoord op de agressieve commercie die mensen wijs maakt dat dit soort producten goed voor je zijn. Veelal is het tegendeel waar.

Maar goed je kunt er dus ook je haar mee wassen en het is erg goedkoop verkrijgbaar bij de Toko in een oranje pakje van ARM & HAMMER. Doe een eetlepel backing soda in een groot glas warm water en meng het goed. Masseer het water met kleine beetjes in je haar en hoofdhuid.  Laat het even intrekken en spoel het uit. Als conditioner kun je appelazijn gebruiken met een beetje warm water (half/half). Langzaam inmasseren, in laten trekken en goed uitspoelen.

De eerste 2 weken zal je haar een beetje greasy aanvoelen omdat je talgklieren nog overmatig veel talg produceren. Dit zal langzaam afnemen en je haar voelt dan weer goed aan. Het wassen zelf is niet zo prettig als met echte shampoo maar denk je in hoeveel chemische stoffen gebruikt worden om dit mogelijk te maken. En wat dacht je wat er benodigd is om dit waswater, dat de riool in gaat, weer schoon te maken? Zelfs in biologische shampoo zit een hele reeks stoffen waar ik nog nooit van heb gehoord. 

Na het zien van dit mooie filmpje heb ik afgelopen week mijn eerste lading wortels geraspt, gekneusd en in een pot gedaan voor fermentatie. Fermentatie is het omzetten van voedsel door micro-organismen. Grote voordeel is dat de voedingswaarde niet achteruit gaat maar zelfs toeneemt. Zuurkool bevat bijvoorbeeld meer vitamine C. De micro-organismen, ook wel probiotica genoemd, zijn tevens zeer gezond voor ons darmstelsel.  Onze voorouders fermenteerden voedsel omdat het erg gezond was maar ook vanwege de goede houdbaarheid. Tegenwoordig bewaren we ons voedsel in de koelkast en vriezer en profiteren we niet vaak meer van de gezondheidsvoordelen van gefermenteerd voedsel.

Zie hier nog een mooi filmpje over fermentatie en probiotica.